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Les escalopes de veau se déclinent en une multitude de recettes

Petites escalopes de veau à la sauge, jambon toscan et fontina, déglacé au vin blanc
La viande de l'escalope de veau est très tendre. Photo par Inspirational food
Tranche fine découpée dans la noix, sous-noix ou noix pâtissière, l'escalope de veau se cuisine de diverses manières. Tendre, fondante et maigre, elle est également très délicate à la cuisson.

Parmi les classiques dont on ne se lasse pas, l'escalope de veau milanaise, l'escalope à la crème et aux champignons ou encore à la sauce au Marsala. Mais l'escalope de veau se transforme aussi en paupiette, saltimbocca ou cordon bleu pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Meilleures recettes d'escalopes de veau et de viande des Gourmets

Des idées de recettes d'escalopes de veau et de viande pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cordons bleus
Cordons bleus
BouffePorn BouffePorn
Les cordons bleus maison des cantines : retour en enfance ! Pour les escalopes, si tu vas chez ton boucher, il te les aplatit lui-même, et ça fait gagner par mal de temps et d’énergie. Pour le jambon, pareil, lui seul te fera des tranches super fines qui au final te coûteront moins cher.
Piccata de veau au citron
Piccata de veau au citron
Mimm Mimm
Aujourd’hui, je vous propose une petite recette qui vient d’Italie : des petites escalopes de veau dans une sauce au citron et aux câpres. Une recette qui saura séduire les papilles de toute la famille.

Dernières recettes d'escalopes de veau et de viande par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'escalopes de veau et de viande qui changent !

Escalopes viennoises
Escalopes viennoises
Papilles à l'affut Papilles à l'affut
Escalopes de veau à la mode viennoise.
Veau vallée d'auge
Veau vallée d'auge
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
De fines escalopes de veau dans une délicieuse sauce au cidre et à la crème. Forcément quand on pense Normandie on pense systématiquement à la crème fraîche, au cidre, aux pommes, au beurre et au Calvados !
Escalopes de veau, sauce aux échalotes et Riesling
Escalopes de veau, sauce aux échalotes et Riesling
Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Une délicieuse sauce pour accompagner de la viande blanche... ici j'ai choisi du veau mais avec du poulet ou de la dinde c'est très bon aussi :-) C'est rapide et parfait aussi pour un plat de fête ;-)
Paupiettes de veau aux olives
Paupiettes de veau aux olives
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
De fines escalopes de veau, fourrées d'un hachis d'olives et d'oignons dans une farce fine, et nappées d'une sauce courte, pour se régaler...
Escalope panée
Escalope panée
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
La délicieuse escalope panée qui divise l'Italie et l'Autriche.
Escalopes de veau farcies aux aubergines, mozzarella, tomates séchées et sauge
Escalopes de veau farcies aux aubergines, mozzarella, tomates séchées et sauge
Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
C'est encore un peu l'été dans ma cuisine ! Et les aubergines sont encore de saison en ce mois d'octobre :-) Bien que les dernières de mon potager ont du mal à grossir... Voici une recette très simple, goûteuse et rapide à réaliser ! Vous pouvez accompagner ces escalopes de pâtes et de sauce tomate ;-)
Cordon bleu de veau
Cordon bleu de veau
emma.cuisine emma.cuisine
Voici une grand classique de la cuisine très simple et rapide à réaliser: le cordon bleu de veau. Vous pouvez remplacer la viande de veau (escalope) par des filets de poulet ou de dinde, le comté par de l'emmental, ou encore de cheddar (fromage que l'on met sur les croque monsieur). Le cordon bleu est un plat de viande qui plaît aux enfants et aux plus grands...
Escalopes de veau au citron
Escalopes de veau au citron
Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Vous voulez essayer la recette d'escalopes de veau au citron ? Laissez-vous guider par cette recette d'escalopes de veau et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

couteau à huître
Couteau à huître

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

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Découvrez aussi toutes les recettes d'escalopes de veau et toutes les recettes de viande

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Un gigot d'agneau avec un dosage savant d'épices. La recette on la doit à Mr Yotham OTTENLEGHI, une merveille ce gigot cuit façon chawarma. Je vous conseille vivement cette recette absolument irrésistible !

Meilleures recettes d'escalopes de veau et de viande

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